みょうが甘酢漬みょうがのあまずづけ

みょうがを洗って水気を切ります。葉の間に、泥やゴミなどが入り込んでいる場合がありますので、丁寧に汚れを落とします。

鍋にお湯湧かします。その間に、★印の材料で甘酢を作っておきます。

お湯が沸いたら、みょうがを30秒ほどさっと茹で、ザルに上げて水気を切ります。

みょうがを煮沸消毒した瓶に移し、まだ熱いうちに甘酢を注ぎ、漬け込んだら完成です。